教育学院是一个以教师教育为特色的学院，其前身是原宝鸡师范学院教育心理学直属教研室。1988年成立教育系，并开始创建教育学一级学科，同年获批学校教育专业，学制为3年（专科），并开始招生，2014年更名为教育学院。学院拥有教育学一级学科硕士学位授权点（设教育学原理、课程与教学论和教育史三个研究方向）和教育硕士专业学位授权点（设教育管理、小学教育、心理健康教育和学前教育四个领域）。教育学学科为校级重点学科，有教育学、学前教育、教育技术学和应用心理学4个本科专业，其中教育学专业为陕西省特色专业建设点，陕西省“一流本科专业”。学前教育专业为陕西省“一流本科专业”建设点。教师教育课程群教学团队为校级教学团队，设有教育技术学、应用心理学2个实验室和学前教育专业技能训练中心。